Дагестанская кухня.

“Правильное питание — залог здоровья”,
перефразируя данную истину можно сказать «Дагестанская кухня - залог здоровья”. Конечно современный ритм , к сожалению диктует, окорочковую кухню вместе национальной и если так будет продолжатся, то скоро мы все превратимся в окорочка. Будем надеется , что нас это не заденет . Традиционно дагестанская кухня не избалована разнообразием, как на пример французская кухня, но в этом есть свои выгоды.
При кажущемся однообразии, дагестанцы создали кухню, богатую сугубо местными блюдами, использовав при этом все, что природа предоставила в их распоряжение.
У дагестанцев, как и у народов, продукты питания и способы их приготовления имеют много общего с народами Кавказа, но наибольшее влияние на дагестанскую кухню оказали азербайджанские, грузинские, армянские традиции. И тем не менее, пища дагестанцев сохранила свои национальные особенности.

Пищевой рацион их, в основном, составляли продукты животноводства и земледелия, которые пополнялись съедобными растениями и дикорастущими травами. Молочные продукты являются излюбленной пищей дагестанцев и употребляются ими в больших количествах. Употребление же таких компонентов, как ароматические травы, овощи и фрукты, связано с природно-геграфическими условиями края, где проживают дагестанцы.

Пища дагестанцев, в целом, сохраняет традиционную национальную структуру, претерпев при этом некоторые изменения и расширение набора блюд в результате широких межнациональных контактов.

Хотел бы предложить пользователям сайта "лезгинка .ру" поделится своими рецептами национальных блюд.

...приятного аппетита.